酒舗西浦の３分ドリンキング 秋の日本酒「ひやおろし」を飲みくらべ

秋の日本酒「ひやおろし」出ました

西千葉にある日本酒とワインのセレクトショップ・酒舗西浦さんからお送りしているおススメ日本酒をご紹介するコーナー『酒舗西浦の３分ドリンキング』

秋の到来を告げる「ひやおろし」に今回はフォーカスをしていきます。

ところで「ひやおろし」とは？

日本酒は、季節の移ろいによって様々な味わいを見せます。

ひやおろしは、春に搾った酒を秋まで貯蔵、そして出荷されるお酒です。

品質が落ちないように火入れも行われます。
ひと夏寝かせることにより、角（カド）が取れ、香りも落ち着きまろやかな味わいを生み出すのがそれです。
うまみしっかりな「ひやおろし」。
加えて、夏を越えて秋口に熟成した状態のことを「秋あがり」と呼ぶそうです。

ひやおろしと秋あがり、秋酒にも様々あるんですね。
この他にも専門用語は出るかとは思いますが、今回はこの２ワードを覚えて帰ってください。
そのほか知らない用語について詳しく知りたい方は、ぜひ酒舗西浦さんへお気軽にご来店して聞いてみてください。

酒舗西浦さんへ入荷したひやおろし３作品を試飲してみました

数々入荷した「ひやおろし」の中から試飲OKなお酒を３作品、試飲してみました。

ラインナップはこちら♪

《千葉/勝浦　東灘醸造　鳴海 ナルカ　特別純米ひやおろし R3BY》

・秋田酒こまち60％精白

・協会1401号酵母

・白麹使用速醸酛・乳酸液不使用

・alc15％原酒

1.8L:¥2,970＿　720ml:¥1,540＿(税込)

《京都/京丹後市　木下酒造　玉川　純米酒ひやおろし R3BY》

・兵庫県産北錦66％精白

・速醸酛

・加水alc17〜18％

1.8L:¥2,970＿　720ml:¥1,485＿(税込)

《愛知/愛西市　青木酒造　米宗　山廃仕込純米酒「秋酒」2019BY》

・麹：愛知県産夢吟香70％精白

・掛：愛知県産若水65％精白

・酵母無添加山廃酛

・加水alc15.6%

1.8L:¥3,025＿　720ml:¥1,513＿(税込)

それではさっそく西浦さんのご紹介を聞きながら試飲STARTです♪

いかがだったでしょうか？「ひやおろし」にも味や仕上げ方も様々。

蔵元さんのこだわりや杜氏さんの熱意なども相まって各作品それぞれ、魅力的なお酒が生まれるわけですね。

今回はひやおろしご紹介の第一弾。

また改めてご紹介しきれなかったおいしい秋酒をたっぷりご覧いただければと思います。

もし動画をご覧いただき、飲んでみたい・気になった方はぜひ、西千葉にある酒舗西浦さんへご来店してみてください。

酒舗西浦さんが楽しくわかりやすく、そしてあなたに合ったお酒をご案内してくれます♪

【酒舗西浦情報】

・Open:WED〜MON

10:00〜21:00

・Close:TUE

・Tel:043-241-3126

・HPが出来ました　shuho-nishiura.com

・店頭に駐車スペースあり(土日祝は+1のスペースを作ります。お声がけ下さい)