船橋「蔵六三三〇」で味わう、静かな森のチーズランチ

船橋市高根町の緑に囲まれた一角に佇む「蔵六三三〇（KURA6330）」は、自家製チーズと旬の食材を使った料理が楽しめるカフェレストラン。重厚な木の梁や大きな窓から見える木々の景色が印象的で、まるで森の中の隠れ家に来たような穏やかな時間が流れています。

この日いただいたのは「STAUB LUNCH」（税込3190円）。前菜からデザートまで、自家製チーズを中心に組み立てられたコース仕立てのランチです。

まず運ばれてきたのは「自家製生チーズ」。なめらかでミルキーな味わいは、口に入れた瞬間にふわっと広がり、チーズの概念が変わるような優しさ。続いて「旬の野菜のバーニャカウダ」は、彩り豊かな野菜が並び、ディップソースのコクと香ばしさが引き立ちます。どの食材もみずみずしく、農園直送の新鮮さが伝わってきました。

メインの「自家製生チーズと香取市産水郷どりの蒸し焼き」は、STAUB鍋で提供されます。香取市産の水郷どりは弾力がありながら驚くほどジューシー。グリルした弥左衛門さんの秋野菜とともに、自家製ホエーとチーズが絡み合い、ひと口ごとに深い旨味が広がります。ローズマリーの香りがアクセントになり、最後まで飽きることのない上品な味わい。添えられた焼きたてのパンは、外はカリッと中はふわふわで、チーズソースをたっぷりつけて楽しむのがおすすめです。

食後は「蔵のロイヤルミルクティー」と「ほろにがプリン」で締めくくり。ミルクティーは優しい甘さと深い香りで、冷えた身体をじんわり温めてくれます。瓶詰めで提供されるプリンは、ほろ苦いカラメルと濃厚な卵の風味が絶妙。見た目も可愛らしく、思わず写真を撮りたくなる一品です。

静かな森の景色を眺めながら、丁寧に作られた料理を味わう時間は、日常を少しだけ離れて心を整えるようなひととき。「蔵六三三〇」は、慌ただしい毎日の中にそっと寄り添う、船橋の小さな贅沢空間でした。