劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/5/30  -  №9003   237

酒舗西浦の3分ドリンキング番外編「木桶醤油と本みりん発酵糖のおかき」

西千葉にあります日本酒とワインのセレクトショップ「酒舗西浦」さんからお送りしております「3分ドリンキング」
ここは店主・西浦さんがおいしく、めずらしく、おすすめなお酒をご用意する番組です。
今回は番外編!
さて、以前ご紹介したことのあるマロっとコクのある甘み!
「甘露」という言葉がピッタリの甘いお酒!
そう!
山形/長井市 鈴木酒造店長井蔵の本みりん「黄金蜜酒(こがねみつざけ)」がありましたが、
今回はその製造工程から生まれる発酵糖を活かしてつくる「おかき」のご紹介です。
酒蔵さんからおかきが出ちゃった♫

と、言いますのも、上白糖を使わずに本みりんをつくる際に出る米由来の発酵糖をアップサイクルして、木桶仕込み醤油と合わせた甘さよりコク旨なイメージのおかきです。
黄金蜜酒の甘いイメージがあるかと思いますが、甘さは強くなく、醤油のコクを引き立てくれている感じ。
その味に一度食べたらまた次と、歯止めが利かなくなる後引く美味しさ。
お酒のお供にもぴったりです。
是非ともお試しください!
生活・暮らし 西千葉
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