劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/3/27  -  №8575   55

酒舗西浦の3分ドリンキング(鳴海(なるか)きもと純米 直詰め生YK‐66)

西千葉の老舗酒屋・酒舗西浦さんがお送りする「3分ドリンキング」
今回ご紹介するのは、おなじみの鳴海から新感覚なお酒が登場です

○鳴海 なるか(千葉/勝浦 東灘醸造)
 きもと純米 直詰め 生原酒YK-66
 秋田酒こまち66%精白 協会6号酵母 alc:11%

○以下、西浦さんのレビュー
現代的な低アルコール酒と伝統的な生酛の交差点にあたる新しいお酒です。
キャップを捻るとキメの細かい気泡がふわぁ〜と上がる、直詰めならではのガス感(一度開けてしまうと、ふわぁ〜はなくなります)
ほんのりと爽やかさを感じる上立香
口に含むと11%の低さを感じさせないシッカリとした濃度感
ラムネやブドウを想わせる甘く爽やかな香り
スゥ〜と伸びやかでキレイな酸←生酛ならではな味わいです
そこに新酒ならではのほろ苦さがチラリ
玩味すると、ヨーグルト様の旨みがジュわんと伸びて、鼻から抜ける香りにレモンピールや乳酸のニュアンス
本当に細かーいガスを舌先に感じて、ここからキレの良い後口に繋がっています
生酛と低アルの両者が上手に補完しあって、物足りなさは全く無い、心地良い飲み心地
あまりシッカリと冷やさない方がいいと思います
そして、せっかくの生酛なのでお燗もしてみると面白いと思います
40℃くらい上げて、味わいを膨らませる様なイメージで
あまり上げすぎると、ドライになり過ぎてしまいます
当店の取り扱いには過去に無い味わいで、嬉しい味わいでウキっと気持ちが上がりました
11%の低アル「原酒」ていうのもこのお酒のスゴイところだと思います!
飲む価値あり!
酒舗西浦さんで取り揃えているので、是非ともお試しください!

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生活・暮らし 西千葉
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