おばんざい薬膳教室 結
2018/4/4  -  №3145   1243
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2018年4月1日の薬膳ごはん。



◆血を補うごはん◆
・ごはん
・小松菜とお揚げさんのおみそ汁
・鯖の塩焼き
・ひじき煮

4月に入りました!ついに息子も生後1ヶ月になり、ようやく外出できるようになり、嬉しい限りです(o^^o)この1ヶ月で一気に暖かくなりましたね。季節がぐーんと進んだ感じがします。
出産の時に1L以上出血し、貧血の診断を受けて退院をしたので、しばらくは鉄剤のお薬を服用していました。今回は貧血のときにおすすめの血を補うごはんをご紹介します。

血を補う食材は少ないです。今回の食材で言うと、にんじんと鯖がこれに該当します。
ひじきなどの黒い食材も血を補うと考えられているため、積極的に摂りたいですね。
栄養学でひじきは鉄分が多く含まれていると言われてきましたが、昔の製法と今の製法は大きく変わっており、最近のひじきには鉄分はそんなに含まれていないそうです。昔は鉄釜で作っていたそうなので、鉄が多く含まれていましたが、鉄釜を使って作られているひじきは最近とても少なく、ひじきの栄養価にも大きな変化があったようです。
ただ、東洋医学的には前述の通り黒いものは血を補うと言われています。

鯖の基本的な働きは気を補うということになりますが、血も補ってくれると言われています。胃を健やかにしてくれますので、栄養の吸収を高めてくれます。また、むくみにも効果があります。

陰と陽では、血は陰に属します。小松菜は陰を補う食材なので、血が不足しているときには良い食材です(*´ω`*)

本当はひじき煮に大豆も入れたかったのですが、買い物に行けないと限られたもので作るしかないですね…(@_@)
大量に出血した後は、血瘀になりやすくなります。血瘀とは、血流が滞り、血管の中に塊ができてしまう状態と考えます。産後に生理痛が強くなったという方が出てくるのも、出血によって血瘀になったためと考えられるでしょう。血瘀にも気をつけなければ…!!

#今日のごはん #薬膳ごはん #薬膳 #中医学 #貧血予防 #産後 #出血多量 #貧血 #鯖の塩焼き #ひじき煮 #おばんざい薬膳教室結
千葉市
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