2018年7月17日の薬膳ごはん。
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◆夏のカラダにおすすめごはん◆
#白ごはん
#チキンのグリル〜レモンバジル
#夏野菜ラタトゥイユ
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猛暑日が続き、カラダに疲れが少しずつたまっていませんか？(°_°)
夏は気と血が消耗されるため、慢性疲労や夏バテになりやすくなるのです(*_*)
今回は、そんなバテ気味の夏のカラダにおすすめのごはんをご紹介します！
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鶏肉は夏に消耗されやすい気を補う食材です。ごはんやじゃがいもなどの植物性の補気食材より動物性の方が作用が強いので、元気が出ないときは鶏肉や牛肉がおすすめです( ´ ▽ ` )
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レモンなどの酸っぱいものは、キュッと縮こませる作用があります。わかりやすい例だと、梅干しを想像するだけで口の奥が縮こまる感覚があると思います。
また、唾液も出てくるように、口渇を潤す力もあります。
汗が必要以上に出ないように毛穴を縮こませ、喉の渇きを抑える力があり、さらに食欲増進効果もあるので、酸っぱいものは夏におすすめです！
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ズッキーニ、なす、トマト缶、玉ねぎを使ってラタトゥイユを作りました！フランスだとラタトゥイユ、これがイタリアにいくとカポナータになります(ﾟ∀ﾟ)夏野菜はカラダの熱を冷ましてくれる力があります。
また、玉ねぎは熱して食べると消化器官を整えてくれます！食欲不振にはぴったりですね(°▽°)
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気を補うにはやっぱり白ごはんがおすすめです( ´ ▽ ` )食欲のないときには、冷たいそうめんが食べたくなりますが、小麦からできている麺類には熱を冷ます作用はありますが、気を補う力はないのです(*_*)
もし麺類を食べるときには、たまごやとろろ、鶏肉などをトッピング、もしくは添えて食べるのがおすすめです！
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おばんざい薬膳教室結musubi では、おうちでできる簡単な薬膳料理を学ぶ教室を開催しています(°▽°)
薬膳の基本知識とその時期に起こりやすいからだの不調と対処の仕方をご紹介します。
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