劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/3/274 年前  -  №8572   1438

酒舗西浦の3分ドリンキング 島根・旭日酒造「十旭日 (じゅうじあさひ)」

西千葉の日本酒とワインのセレクトショップ・酒舗西浦さんの最&高なお酒ご紹介コーナー。
今回、ご紹介するのは…ジューシィだけどドライな舌触り「まげ」が入荷しました。

○十旭日 純米生原酒 まげなにごり /島根/出雲市 旭日酒造
 改良雄町70 R2BY 仕込み18号

〈以下、西浦さんのうまみレビュー〉
十旭日の生酒を飲んでいつも感じるのが、日本酒度ふた桁なのに辛さが目ただなくて、しっかりとした旨み
あ、今回のお酒は「まげなにごり =すごいにごり」というお酒です
噴き出すくらいシュワシュワの活性にごり というのが例年なんですが、今年の発泡は今現在は大人しめです
まだガスは溜まっていません
入荷して、セラー温度で発酵に弾みがつく様にして、プツッ…と気泡が上がるのを確認して冷蔵庫に入れたんですが
今の現状は、ガスが優しい分だけお酒の新鮮な風味を瑞々しく感じます
もぎたてのブドウの皮をかじったみたいなジューシィな香り
そこに新酒ならではの引き締まりのある酸とお米の旨み
最後にチリチリと感じるユニークな渋を舌の上に残してフェイドアウト
ジューシィさとお米の旨みから甘みを感じますが、日本酒度+11のドライな質感
数値が表す「糖分が少ないですよー」は口当たりの軽快さとキレの良さにつながっています
瓶の底に溜まったオリを混ぜ込むと、上記のジューシィさにほんのりとミルキィさが加わります
不思議なことに、上澄みよりもアッサリな味わいに
ハッキリとシュワシュワはまだありませんが、飲んでいると胃がチリチリと刺激されてお腹が空いてきます
餃子食べたいなぁ
数日更にセラー温度で静置して発泡具合をみようと思います
ご自宅で、同様に発酵の観察してみませんか?笑
美味しくて、とても面白いお酒です
是非ともお試しください!

生活・暮らし 西千葉
ログインしてコメントしよう!
 新規アカウント登録     ログイン

ポスト シェア シェア 送る

西千葉の老舗酒屋が選ぶ『家飲みGW』を楽しくする「日本酒」10選

生活・暮らし 西千葉
2021/4/29    3803

劇団みちたかのコネタ

劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2023/7/261 年前  -  №14202   932
第一回イボキサ碁(ゴ)大会開催!
イベント タウンライナー
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2023/4/162 年前  -  №13514   1572
302202304160102280.jpg
「縄文将棋」に「イボキサ碁(ゴ)」?! 加曽利貝塚で新たに体験プログラムがスタート
カルチャー 千葉市
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2022/5/193 年前  -  №11277   1985
たぶん日本初?!お豆腐アートのワークショップを開催します!
カルチャー 千葉市
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/12/193 年前  -  №10098   2162
【酒舗西浦の3分ドリンキング「奥琵琶湖(不老泉・上原酒造)」】
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/11/73 年前  -  №9845   2069
酒舗西浦の3分ドリンキング 若駒酒造「かねたまる」
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/9/103 年前  -  №9518   2472
酒舗西浦の3分ドリンキング「白老 純米酒「冷やおろし」若水65 2020BY」
カルチャー 西千葉

もっと見る

同じカテゴリーのコネタ

劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/5/304 年前  -  №9002   1937
酒舗西浦の3分ドリンキング『玉川 純米吟醸無濾過生原酒「アイスブレーカー」2020 & 2019』
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/5/304 年前  -  №9003   1187
酒舗西浦の3分ドリンキング番外編「木桶醤油と本みりん発酵糖のおかき」
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/4/294 年前  -  №8746   2683
磐城壽・黄金蜜酒×梅津酒造・柚子革命
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/3/274 年前  -  №8572   1439
酒舗西浦の3分ドリンキング 島根・旭日酒造「十旭日 (じゅうじあさひ)」
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/6/124 年前  -  №9025   3105
酒舗西浦の3分ドリンキング「花巴 水酛純米 無濾過生原酒2019BY」
生活・暮らし 西千葉
劇団みちたかの「ヒゴロのオコナイ」
劇団みちたか
2021/6/184 年前  -  №9062   3130
『酒舗西浦の3分ドリンキング 白老 「自然栽培米の酒」』
生活・暮らし 西千葉

もっと見る