おばんざい薬膳教室 結
2021/1/13  -  №8458   104
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2021年1月13日の薬膳ごはん。



◆冬のあたためごはん◆
#雑穀米
#あさりとわかめのおみそ汁
#鮭とゆりねのホイル焼き
#にんじんとえのきのあおさ和え

昨日は関東地方、雪が降るという
予報が出ていましたが、冷たい雨の1日でした。
(雪が降った地域もあるのかな?)
けれどもものすごーく寒い1日でした:;(∩´﹏`∩);:
冬本番という感じですね。
今日は身体を温めるのにぴったりのごはんです✦

お魚の中でも鮭は身体を温めてくれる食材です。
消化器官をあたためて、
お腹の調子を穏やかにしてくれます。
同時に気血を補う働きも。

ホイル焼きの中に百合根も入れてみました。
ホクホク甘くて美味しい(๑´ڡ`๑)
百合根は肺を潤し咳を止めてくれます。
空咳が目立つ風邪にはぴったりですね。
そのほかに、身体を温めるねぎや
気血を補うしめじなども入れて
栄養がたっぷり詰まったホイル焼きに
仕上げましたよ〜!

おみそ汁は長男くんのリクエストに
お答えしてあさりのお味噌汁です。
次回の薬膳講座で扱う体質&性格の診断ですが
長男くんは「水」のひと。
好みもモロ「水」なんですよね。
あさりもそのひとつ。
冬に弱りやすい「腎」に入りやすい食材です。
診断なのにこんなに当たるなんて、
面白いな〜と感じます(*´-`)

話が逸れましたが、貝類など海の幸は
冬の身体にぴったりの食材です!
ただ、あさりは寒性なので、
身体を温めてくれる食材と
合わせて摂るといいですよ。
今回、私は山椒を振ってみました✦
そしたらおみそ汁に山椒ってすっごく合いますね)^o^(
衝撃的な美味しさでした!
おみそ汁に山椒、ハマりそう…!
冬の間は身体を温めてくれるので
身体にもいいですね。

☀︎日常日記☀︎
先週、緊急事態宣言が出て、
翌日に薬膳講座を行いました。
どうなるかと思いましたが、
無事に開催できてホッとしております✿
今回は2回目の緊急事態宣言でしたが
前回よりも制限がゆるい印象があります。
時間の経過とともに新型コロナウイルスのことが
いろいろと解明されてきたから
ということも理由の一つだと思います。

しかしながら、(個人的な意見ではあるのですが)
ウイルスを完全に抑え込むなんてことは
できないと思うのです。
ウイルスの拡大が大きな問題になっていて、
そのために人の行動を制限する必要が出てきますが
そうすると一方で経済を止めるリスクもある。
つくづく難しい問題だなと思います。。
政府の動きに批判的な声が多いですが
私たちの視野では見えない部分や
さまざまな立場の人の側に立って
いろいろと考えて決定していることですよね。
本当に頭が下がります。
これから先は、ウイルスと共存して
生きていくしかないと感じています。
どうしたらウイルスがある中で
ストレスなく生活を送っていけるか、
国だけではなくて、一人ひとりが考えていくことが
求められているんではないかと思うのです。

…なんて、
ちょっとセンシティブな内容を書いてみました。
いろんな意見があるので、難しいですよね。本当に。
私も講座を中止すべきか悩みましたが、
今回は決行しました。
まだまだ感染者は多く出ているし、自分が罹ったり、
参加者さんたちが罹ってしまっても大変です。
講座を楽しみにしてくださっているみなさんにも
お応えしたいということもあるし
何より私も皆さんにお会いしたかった…!
来月は、緊急事態宣言の期間中ということもあり
前もってオンラインのみということに
させていただくことにしました。
早く落ち着いて、料理教室の形式でも
また行うことができたらなと願うばかりです。
(調理をみんなでやるのはやっぱり楽しい✦
調理時間の中で皆さんとお話しするのが
私は好きです✦)

*******************
2021年2月の薬膳講座
テーマは「メンタル薬膳」!
感情が身体に与える影響や
感情を落ち着かせるために有効なこと、
五臓の状態と性格との関連性について
などのお話をお伝えします。
今回は、ご参加者さま一人ひとりの
生まれ持った体質や性格がわかる
陰陽五行の法則を用いた簡単な診断もしますよ✦
春に向けてブレやすいメンタルを
整えていきましょう!

【薬膳講座〜メンタル薬膳〜】
2021/1/8(金) 10:00〜11:30
1.薬膳の基本〜五行説〜
2.季節の薬膳~春先の環境と身体の変化〜
3.薬膳的にみるメンタルと身体への影響

2月の講座は緊急事態宣言を受け、
オンライン講座のみの開催となります。

オンライン参加→¥2000
※当日ご参加できなくても開催後、
動画を30日間公開しますので、
ご予定が合わないという場合でも薬膳のお勉強ができます(^ ^)

千葉市在住・在勤・在学の方は
お得に講座にご参加いただける
「千葉市習いごと応援キャンペーン」の
対象講座です!
詳しくは、HPをご覧くださいませ(^^)

薬膳を生活に取り入れたい方、ご興味ある方は、
プロフィールからHPをご覧くださいませ(^_^)
https://obanzai-yakuzen-musubi.jimdofree.com/202102-1/
ご参加、お待ちしております!
*******************

#薬膳ごはん #薬膳 #中医学 #食養生 #薬膳教室 #料理教室 #おうちごはん #おばんざい薬膳教室結 #国際薬膳師 #晩ごはん #今日のごはん #冬の薬膳
生活・暮らし 千葉市
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