2020年5月27日の薬膳ごはん。
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◆作り置きシリーズ◆
前にも作り置きシリーズを投稿しましたが、
今回第2弾！
白、黒、緑の地味なビジュアルですね(^_^;)
おっとじゃがいもは黄色ですね。
薬膳では五色を上手に組み合わせると
身体にバランスよく入っていくとされています。
作り置きおかずで白、黒、緑を食べるなら
メインに赤と黄色を入れればバッチリです★
ポイントとして覚えておくといいですよ〜(o^^o)
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◆#ピーマンのツナ炒め
夏野菜の代表のピーマン！
夏に近づいてきたこともあり
たくさん目にするようになってきました。
夏野菜の中では珍しく身体を温める効能を持ちます。
唐辛子の仲間だからかな。
梅雨時の変化の激しい時期に助かる食材です。
ちょっと肌寒いなぁ〜ってときは、
ピーマンを選んでいます(^ ^)
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◆#もやしナムル
もやしのおかずは毎週必ず登場してます！
安いし栄養もたっぷりのもやし(^_^)
今回はシンプルにナムルにしました★
緑豆もやしなので、暑い日に食べます。
熱を取ってくれるので、
食べすぎてるときにもいいですね★
ナムルは白ごまやごま油も使っているので、
便秘気味のときにもおすすめ！
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◆#小松菜と切り干し大根のオイマヨ和え
梅雨時元気が出ないときにいいおかずです。
太陽のパワー不足の時は切り干し大根！
他には干し椎茸なんかもいいですね★
オイスターソースのもとは牡蠣。
マヨネーズと和えることで
リッチな味わいになります。
切り干し大根の歯ごたえも加わり、
食べ応えのあるおかずになりました。
大根は消化を促すので、
食べ過ぎのときにも◎！
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◆#明太マヨポテトサラダ
梅雨は「土」の時期で、
五臓では「脾」が弱りやすくなります。
「脾」にいい食材は、穀物、豆類、芋類！
じゃがいももこの時期にぴったりの食材です。
今回は明太子を合わせました。
明太子はミネラルたっぷりで
塩気が強いので腎にも入りやすいでしょう。
脾とともに腎の状態をよくすると
水分代謝が良くなるので、
明太子×じゃがいもはよくある組み合わせですが、
むくみやすい梅雨時にはいい組み合わせです。
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◆#きのこの炒めもの
きのこは個人的好きで
よくきのこのおかずを作ります(^ ^)
気を補う力があるのと
免疫力を高めてくれると言われています。
よく食べるから風邪をあまりひかないのかな？
でも食べすぎると消化によくないのでほどほどに…！
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先日、ようやく緊急事態宣言が解除されましたね！
ちょっとずつ、買い物やレジャーも楽しめるかなと
少しワクワク(°▽°)
今まで通り、マスクと手洗いうがいは徹底しつつ
(免疫機能アップの食材も取り入れつつ)
経済も回していきたいなーと思ってます(^ ^)
薬膳教室の再開はもう少し先になりそうですが
ちょっとずつ計画を立てていこうと思ってます！
今週もあと半分！
気楽に着実にやっていきましょう(^-^)
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