おばんざい薬膳教室 結
2018/9/19  -  №3868   1381
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2018年9月14日の薬膳ごはん。



◆寒い日のごはん◆
#黒ごまごはん
#玉ねぎとお揚げのおみそ汁
#ピーマンの肉詰め
#さつまいもサラダ

朝晩が涼しくなってきました。身体が冷えてしまうと病気にかかりやすくなり、疼痛や肩こりなどの原因にもなります。身体が冷えていると感じたら、温める食材で対処していきましょう!

ピーマンは夏野菜のひとつですが、身体を温める食材です。冷えにはおすすめなので、これからの季節、積極的に摂りたい野菜です。
ピーマンの肉詰めにはねぎとしょうがをたっぷり入れました。ねぎ、しょうがなどの香味野菜は発汗を促し、寒気を飛ばしてくれます。秋から春先まで積極的に摂りたい食材のひとつです。

玉ねぎは気の流れを良くし、脾胃の調子を整えます。温性なので、身体を温めてくれます。

さつまいもは気を補う食材です。脾胃の働きを良くします。腸を潤し、便通を促す作用もあるので、便秘にもおすすめです。
さつまいものサラダには、かぼちゃの種と松の実を入れました。
かぼちゃの種は、脾の状態を整え、むくみを改善する働きがあります。
松の実は温性で陰を補う働きがあります。乾燥している場合によい食材。秋から冬にかけて乾燥するときにぴったりです。

さつまいもは低温でじっくり日を通すのがポイントです。甘みを十分に引き出すことができます!
今回は、電子レンジの200wで10分加熱しました。
甘みが強く感じられますので、ぜひお試しください(^ ^)
また、さらに冷えを感じる場合は、くるみを入れてください(o^^o)身体の陽を補い、温めてくれます!

季節の変わり目で、気温やお天気の変動が激しくなっていますね。身体も影響を受けやすくなっているので、しっかり養生していきましょう!

******************
おばんざい薬膳教室結musubi では、おうちでできる簡単な薬膳料理を学ぶ教室を開催しています(°▽°)
薬膳、中医学ご興味のある方は、ぜひ遊びにきてみてくださいね(^ ^)
10月のテーマは「涼燥」です。この時期は、秋の乾燥した空気に、冬の寒気が加わります。薬膳の基本知識とこの時期に起こりやすいからだの不調と対処の仕方をご紹介します。
10月の教室の詳細、ご予約はこちらまで!
https://obanzai-yakuzen-musubi.jimdo.com/201810-1
ご参加お待ちしております(*´ω`*)
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千葉市
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