おばんざい薬膳教室 結
2019/6/19  -  №5096   249
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2019年6月19日の薬膳ごはん。



◆暑い日のごはん◆
#白ごはん
#わかめとえのきのみそ汁
#鶏むね肉の梅ソース炒め
#ピリ辛たたききゅうり

梅雨の晴れ間で暑い日がやってきましたね(^o^)
暑くなったと思えば、急に涼しくなったりと、気温の変化が激しい時期なので、体調管理が難しく感じますね。そんなときは、少し警戒して気を張ることで、からだにバリアが張られ、ちょっとやそっとじゃ風邪をひかなくなりますよ!

暑い日には酸っぱい味がオススメです(^ ^)
食欲がないときにはさっぱりしたものがいいですよね。
食養生で有名なことばで、
「春苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は油と合点して食え」
というものがあります。
明治時代の食養研究家の石塚左玄氏が説いたものです。

酸っぱい味は、引き締める作用、固める作用、唾液を生む作用があります。
汗がだらだらと流れるときに、引き締めて汗の出を抑えてくれます。尿もれやおりものの症状にも、同じく引き締める力が良い方へはたらきます。

現代でも、酸味の代表クエン酸は、夏に摂りたいもののひとつとして挙げられますね。
疲労回復によく効き、夏バテにも効果的と言われています。また、夏は食べ物が傷みやすい時期ですが、酢は抗菌作用があることから、傷みにくくしてくれます。

酸味は中医学、現代の栄養学からも夏にぴったりの味(^ ^)
ちょっと暑さの疲れが出たかな?というときは、酸っぱい味で回復してみてはいかがでしょうか(^_^)

******************
次回の薬膳教室は7月です(^ ^)
7月は本格的な暑さがやってくる時期です。日本の夏は蒸し暑く、暑さと湿気にからだが侵されやすくなります。
7月の教室では、蒸し暑さによる影響や対策をお話し、この時期にあったごはんを作っていきます。
7月の教室の詳細、ご予約はこちらまで!
https://obanzai-yakuzen-musubi.jimdo.com/201907-1
******************

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生活・暮らし 千葉市
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