2019年6月19日の薬膳ごはん。
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◆暑い日のごはん◆
#白ごはん
#わかめとえのきのみそ汁
#鶏むね肉の梅ソース炒め
#ピリ辛たたききゅうり
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梅雨の晴れ間で暑い日がやってきましたね(^o^)
暑くなったと思えば、急に涼しくなったりと、気温の変化が激しい時期なので、体調管理が難しく感じますね。そんなときは、少し警戒して気を張ることで、からだにバリアが張られ、ちょっとやそっとじゃ風邪をひかなくなりますよ！
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暑い日には酸っぱい味がオススメです(^ ^)
食欲がないときにはさっぱりしたものがいいですよね。
食養生で有名なことばで、
「春苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は油と合点して食え」
というものがあります。
明治時代の食養研究家の石塚左玄氏が説いたものです。
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酸っぱい味は、引き締める作用、固める作用、唾液を生む作用があります。
汗がだらだらと流れるときに、引き締めて汗の出を抑えてくれます。尿もれやおりものの症状にも、同じく引き締める力が良い方へはたらきます。
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現代でも、酸味の代表クエン酸は、夏に摂りたいもののひとつとして挙げられますね。
疲労回復によく効き、夏バテにも効果的と言われています。また、夏は食べ物が傷みやすい時期ですが、酢は抗菌作用があることから、傷みにくくしてくれます。
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酸味は中医学、現代の栄養学からも夏にぴったりの味(^ ^)
ちょっと暑さの疲れが出たかな？というときは、酸っぱい味で回復してみてはいかがでしょうか(^_^)
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次回の薬膳教室は7月です(^ ^)
7月は本格的な暑さがやってくる時期です。日本の夏は蒸し暑く、暑さと湿気にからだが侵されやすくなります。
7月の教室では、蒸し暑さによる影響や対策をお話し、この時期にあったごはんを作っていきます。
7月の教室の詳細、ご予約はこちらまで！
https://obanzai-yakuzen-musubi.jimdo.com/201907-1
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