2020年8月19日の薬膳ごはん。
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◆熱中症予防ごはん◆
#もち麦ごはん
#なすと小松菜のみそ汁
#ゴーヤチャンプルー
#いんげんの胡麻和え
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毎日暑いですね( ；´Д｀)
夏バテしていませんか？
今日は暑いこの時期にぴったりなごはんを
ご紹介します★
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毎年夏に必ず一回はアップするゴーヤチャンプルー。
今年はまだでした(°▽°)
もうすでに4、5回は食べているのですが、
薬膳ごはんにはアップしていなかった…！
最近ゴーヤを作りながら気づいたんですが
ゴーヤとにんにくって相性いい…！？
最近、ゴーヤチャンプルーにおろしにんにくを
入れているんですが、おいしーい( ◠‿◠ )
沖縄ってにんにく食べる人が多いらしく
元気なお年寄りも多いみたい！
(ずっと前にテレビで見た記憶が…。)
沖縄のゴーヤチャンプルーにはにんにくも
入っているのかな？
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ゴーヤは夏の野菜らしく、
からだの余分な熱を取ってくれます！
寒性で、苦味。
まさにからだのほてりを緩和する野菜！
私は苦すぎるのはあまり好きじゃないので
塩をまぶして水気を絞ってから使います。
絞った水気に苦味が入っているので、
苦味の調整ができますよ✦
とは言っても暑いから
少し苦味が欲しいので(ワガママ！)
少し厚めに切りました。
(梅雨のそこまで暑くない時期は、薄めにしてた)
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なすは涼性で、血の流れをよくする野菜。
血の質の改善に働いてくれます。
夏は汗をいっぱいかくので
血がドロドロしがちですよね。
水分を取るのはもちろん必要ですが
熱をとって血の質も改善してくれるなすも
暑い時期はおすすめです。
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いんげんは気を補う野菜。
特に腎の気を補ってくれるので元気が出ます(^ ^)
白ごまは寒性なので熱を取るのにいいですよ。
陰を補う働きがあります。
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☀︎日常日記☀︎
先日、ホームセンターで出会ったオリーブを
連れて帰ってきました(°▽°)
オリーブはいろんな種類があるのですが、
ギリシャ産のコロネイキという品種を選びました。
真夏の暑い時期に植えてしまったけど大丈夫かな？
家の中には、6年育てているガジュマルと
2年くらいのウンベラータがいます。
ウンベラータはこの前一気に3枚くらい
葉っぱがにょきにょき出たのが嬉しかった！
オリーブも長く元気に育ってくれるといいな(o^^o)
しっかり水やりしよう。
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